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Preis
pro
Person |
Rustikales
Buffet
(ab 10 Personen)
2 Sorten Brotaufschnitt
2 Sorten Dauerwurst (Salami und harte Mettwurst)
2 Sorten Schinken, Rustikaler und Kochschinken
Bouletten aufgeschnitten
Thüringer Rotwurst, Hausmacher Leberwurst
Thymianrippe, Sülzwurst, Mettgut
Hausmacher Sauerfleisch
Landkäse mit Griebenschmalz
Bratrollmöpse
Delikatess-Gewürzgurken
Hausmacher Krautsalat und Delikatess-Heringssalat
Tafelbrötchen, verschiedene Sorten Brot,
Butter
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10,25
€ |
Delikatess-Buffet
(ab 10 Personen)
Schweinebraten naturell
Kasslerbraten
Kräuternackenbraten
Kochschinken
Prager Schinken
Schinkenspezialisten (roher Schinken)
abgehangene Mettwurst
Hausmacher Sauerfleisch
Schinkenmettgut
Gebratene Hackbällchen
Medaillons
Hähnchenbrust im Knuspermantel
Eierplatte garniert mit Lachsersatz
Französische Weichkäsesorten
Käsestückchen (verschiedene Hartkäsesorten)
Remoulade
Salate zur Auswahl
bei 10 - 20 Pers. = 2 Salate, bei 20 - 50 Pers. = 4 Salate, bei 50 - 100
Pers. = 5-6 Salate
Geflügelsalat
Krautsalat
Porree-Mais-Salat
Bohnensalat mit Zwiebeln
Griechischer Bauernsalat
Nudelsalat
Kartoffelsalat
Butter, Brot,
Partybrötchen |
12,80
€ |
Exclusiv-Buffet
(ab 10 Personen)
Schweinebraten naturell
Kasslerbraten, Kräuternackenbraten
Kochschinken, Prager Schinken
Schinkenspezialisten (roher Schinken)
abgehangene Mettwurst, Hausmacher Sauerfleisch
gebratene Hackbällchen, Schinkenmettgut
Hähnchenbrust "Toskana"
Schinken mit Honigmelone, Medaillons gefüllt
Roastbeefröllchen mit Sahnemerettich
Hähnchenbrust mit Knuspermantel, Hähnchenkeulen
Norwegischer Räucherlachs, Forelle, Schillerlocken
Gourmet-Lachs-Rolle, Hechtpastete
Französische Gemüsepastete
Französische Weichkäsesorten
Frischkäsebällchen im Knuspermantel,
Frischkäse
Käsestückchen (verschiedene Hartkäsesorten)
Eier gefüllt mit Mousse auf Schinkenwürfeln
Bratenjus, Sahnemeerrettich, Remoulade
Salate zur Auswahl
Geflügelsalat, Hausmacher Heringshappen,
Porree-Mais-Salat, Griechischer Bauernsalat,
Waldorfsalat
Zum Dessert
Obstsalat oder Rote Grütze mit Vanillesoße
Butter, Partybrötchen,
verschiedene Sorten Brot |
17,90
€ |
Spezialitäten-Buffet
(ab 20 Personen)
gefüllte Roastbeefröllchen, Kräuterlachsbraten
"Original" Schwarzwälder Schinken
Pariser Lachsschinkenrosen in einem Honigmelonenrahmen
gefüllte Schweinemedaillons im Rippenspeckmantel
Rehrücken garniert mit Preiselbeeren und Birnen
gefüllte Hähnchenbrustfilets, junge Entenbrust mit Cumberlandsoße
Spezi-Fisch
Norwegischer Räucherlachs oder Kräuterlachs
frische Räucherforelle aus hiesigen Gewässern
Garnelen mit Knoblauchbutter
Steinhuder Räucheraal
Spezi-Käse
verschiedene gefüllte Käsesorten
Knusperkugeln
gefüllte Eierhälften mit Spezifüllung
St.-Lucia Früchte
Arrangement
Früchte mit Schokomantel
Spezi Salate
Nordseeshrimps mit Dressing
Geflügelsalat, Waldorfsalat
Spezi-Dessert
Helmstedter Rotwein-Pflümli mit Creme Mousse
verschiedene Sorten Brot
und Brötchen
Butterröschen
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25,00
€ |
Griechisches
Buffet
kalt und warm ab 20 Personen
Gyrosbraten
"Ikaros-Art"
Pastizio "Nudel-Hackfleisch-Auflauf"
überzogen mit einer
Bechamelcreme nach original kretischem Rezept
Mousaka "Gemüse-Auflauf"
gefüllte Auberginen
Dolmathes "Gefüllte Weinblätter"
Schafskäse auf Kräutern mit Zwiebeln
Ziegenkäseplatte
Athener Thunfischsalat
Griechischer Bauernsalat
Krautsalat
Tzatziki
verschiedene Sorten Brot
und Brötchen
Oserkuchen "Halva"
mit Sirup |
14,80
€ |
Italienisches
Buffet "Bello Pranzo"
kalt und warm ab 20
Personen eingelegte Artischocken
Auberginen "Anti pasto"
eingelegte Oliven
gefüllte Kotelette "Bisteccha"
Hähnchen "Pollo Castello"
Nudelpfanne "Maranello"
Parmaschinken auf Melone
Spinata Romana
Coppa "Italienisches Nackenfleisch"
"Suina" Italienische Mortadella
"Formaggio" Käsearrangement mit Gorgonzola, Poglietta
Ricotta Palline Crocante
frischer Mozzarella auf Tomatenscheiben mit frischen Basilikumblättchen
In Salata
Schinken-Mettwurst-Salat mit Gorgonzola
Nudel-Wurst-Salat
Spaghetti-Salat
Tortellini-Salat
Butter, Knoblauchbutter,
Brot
Ciabatta, Pizzabrötchen, Krispinis nach Wahl
Dessert
Tiramisu / Mascarponecreme |
20,00
€ |
Kinderbuffet
Pinocchio
(ab 10 Kindern von 4 bis 12 Jahren)
"wenn die kleinen ganz groß feiern wollen"
Mini Pizza (belegt mit
Schinken, Salami, Käse)
kleine panierte Schnitzel vom Schwein
auf Wunsch auch Tischwarm
kleine Kinderbouletten
& mini Würstchenkette
Mäusekäse hübsch
garniert
bunter Nudelsalat
Butter, Brötchen,
Baguettestangen
zum Leckern gibt es
Wackelpeter mit Vanillesoße
mini Winnis oder kleine Mohrenköpfe
inkl. Kinderdeko |
pro
Kind
5,10 € |
Vegetarisches Buffet
(ab 20
Personen)
warm
pürierte Brokkolisuppe
gebackene Tomaten nach provencalischer Art
Schweizer Bergkäse überbacken
Kartoffeltaschen mit Frischkäse und Kräutern
kalt
gefüllte Champignonköpfe mit Kräuterfrischkäse
Gemüsepastete und Gemüseaufschnitt
Artischockenherzen mit Strauchtomaten
Blumenkohl-Käse-Medaillon
Käseplatte als Europäischer Gruß
frischer Brötchen und Brotkorb mit Butter
Salate
bunter Blattsalat mit frischen italienischen Kräutern
Bauernsalat mit geröstetem Sesam
Dessert
„Grüße vom Wörthersee“
Kaiserschmarrn mit Vanillesoße |
18,50 € |
Mediterranes Buffet
(auf Spiegel präsentiert)
ab 20 Personen,
ab 50 Personen mit Live-cook
pürierte Brokkolisuppe mit Crautons
als Appetitanreger
Spargel mariniert in Balsamicodressing
mit gehacktem Ei bestreut
mariniertes Anti-Pasti auf Lollo Rosso und Bionda-Salat
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Honigmelonenkügelchen
Kaninchenrücken auf einer feinen
Kräuter-Sahne-Mousse
Serano-Schinkenplatte mit Melonenschiffchen
feinstes Rindertartar auf Frühlingszwiebelbett
mit frischem Eigelb
Fischarrangement
erlesene Fischsorten der Jahreszeit entsprechend
Käsevariationen
Frischkäsepralinen, Brie mit frischen Feigen
Käsevariationen im edlen Gemüsemantel
warm
Lammrücken mit Kräuterkruste im Kräutersud
feinste Prinzessbohnen, dazu Rosmarinkartoffeln
oder
Spanische Nudel-Lachspfanne mit Knoblauch
Dessert
ein Duett aus weisser und schwarzer Mousse
Salat
frische sommerliche Salatvariationen mit Dressing
Weissbrotsorten, Butter und
Cremes zur Auswahl:
Frischkäsekräuter-, Schafskäsekräuter-, Schafskäsepaprika-,
Schafskäsetomatencreme
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27,50 €
ab 30 Pers. 26,50 €
ab 50 Pers. 25,00 € |
Fischbuffet
(ab 20 Personen)
warm
Sylter Kräuterrahmsuppe mit Nordseekrabben
oder
Krebsrahmsuppe mit Noillly Prat
Lachs in Käseweißweinsoße
mit Farfallenudeln
Viktoria-Barschfilet mit Petersilienkartoffeln
„eine Spezialität aus Afrika“
Gratin von Meeresfrüchten
kalt
Bornholmer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
geräucherter Ostsee-Aal mit Olivencreme
Salate
Dänische Heringsspezialitäten
milde Matjesfilets mit Apfel-Zwiebelsoße
Tiefseekrabben in Dillsauce
Butter – deftiges Brotsortiment |
25,00 € |
Fingerfood-Buffet
(ab 20
Personen)
kalt/warm
Holen Sie sich die nordamerikanische Küche ins Haus!
Buffalo Chicken Wings
parnierte Hähnchenbruststücke mit Dipp
kurze Hähnchenkeulen „Texas Art“
verschieden belegte Baguettes
mit Kochschinken, Käse, Salami,
Remoulade, Tomate und Gurke
Mettbällchen „Mississippi Art"
Hamburger Station zum Selbstbauen
„mach ihn Dir so groß Du willst“
mit Käse, Zwiebeln, frischen Tomaten, Senf,
Ketchup und Majonaise
oder
Hot Dog Station
mit frischen Röstzwiebeln, Gurke, Ketchup,
Majonaise und Senf
auserlesene Handkäsespezialitäten
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12,80 € |
Hochzeitsbuffet
(ab 30 Personen)
Schweinebraten naturell,
Kasslerbraten, Kräuternackenbraten
abgehangene Mettwurst, Hausmacher Sauerfleisch
gebratene Hackbällchen, Schinkenmettgut, Kochschinken
Prager Schinken, Schinken mit Honigmelone, Medaillons gefüllt
Hähnchenbrust im Knuspermantel, Hähnchenkeulen
Norwegischer Räucherlachs,
Forelle
Matjes mit Zwiebelringen
Französische
Gemüsepastete
Französische Weichkäsesorten
Frischkäsebällchen im Knuspermantel, Frischkäse
Käsestückchen (verschiedene Hartkäsesorten)
Eier gefüllt mit Mousse
auf Schinkenwürfeln
Bratenjus, Sahnemeerrettich, Remoulade
Salate
Geflügelsalat, Hausmacher Heringshappen
Porree-Mais-Salat, Griechischer Bauernsalat, Waldorfsalat
Dessert
Flan Caramel, Vanille-Mousse, Choco-Mousse
Als warmes Gericht
suchen Sie sich einen warmen Schweinebraten nach Wahl aus unserer Karte
aus, ab 60 Personen 2 Braten nach Wahl dazu servieren wir unser
Gemüsegratin |
18,50
€ |
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