Der Spezi-Metzger ist ein Familienunternehmen mit alter Tradition. Die Wurzeln der I. Fleischergeneration reichen bis in das vorletzte Jahrhundert zurück. Schon der Urgroßvater betrieb in Schlesien bis zum II. Weltkrieg eine Fleischerei. Nach den Kriegsjahren ließ sich mein Großvater bei Hildesheim mit einer Dorffleischerei nieder und reichte seine Kenntnisse an den Sohn Fritz weiter.

Dieser eröffnete 1968 eine Fleischerei in Helmstedt und war bis weit über die Stadtgrenzen hinaus für seine Schlesischen Produkte bekannt. Noch heute arbeiten wir mit aller Sorgfalt nach diesen überlieferten Rezepturen.

In der IV. Generation erweiterten wir in einer Verbindung von Tradition und Moderne unsere Produktpalette aus hiesigen und landestypischen Spezialitäten.

(Der Spezi-Metzger in seinen Anfängen 1972, denn früh übt sich, was ein Meister werden will. Hier zu sehen mit seinem Vater Fritz und Großvater Robert Richter)